Schon in den ersten Sommertagen blühen die Lavendelfelder rund um Savoillans, einem kleinen Dorf im Toulourenc-Tal, und bieten einen atemberaubenden Anblick. Die Lavendelblüte findet in der Regel von Mitte Juni bis Ende Juli statt (dieser Zeitraum variiert je nach Wetterlage, einem entscheidenden Faktor sowohl für die Blüte als auch für die Ernte).
Die Felder schmücken sich dann mit violetten Farbtönen: eine ideale Kulisse für erholsame Spaziergänge und unvergessliche Fotoshootings, bei denen die Violetttöne des Lavendels einen wunderbaren Kontrast zum blauen Himmel und dem Grün der umliegenden Hügel bilden, mit dem majestätischen Mont Ventoux im Hintergrund.
