Als Bergbegleiter mit Sitz in Mont Serein betreut Pierre Schulgruppen in Projekten zur Umwelterziehung, Tagesausflüge, Halbtagesausflüge, mehrtägige Wandertouren für Einzelpersonen oder Gruppen.
Les Chemins de Pierre bietet geführte Wanderungen in der Provence zu verschiedenen Themen rund um die Umweltpädagogik, Wissenschaft, Natur, Vogelkunde, Wildtiere, Kulturerbe, halbtags, ganztags, am Wochenende, Biwak, Nachtwanderung oder Schneeschuhwanderungen, in der Saison auch Animationen zum Röhren des Hirsches.