Unsere Feinschmeckerschätzezwischen Olivenbäumen, Trüffeln und handwerklichen Köstlichkeiten
Der Olivenbaum ist ein bewährtes Wahrzeichen der mediterranen Landschaft und in Vaison Ventoux Provence wird die Olive wie ein Schatz gehütet. Die Olivenhaine verleihen den Landschaften Helligkeit, sie schmücken Ebenen und Hügel auf den Umwegen der Weinberge, um diesen Nektar mit seinen reichen Aromen zu erwerben. Reich an fruchtigem Geschmack und zarten Aromen sind Olivenöl und seine Nebenprodukte die Grundlage der lokalen Küche. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung AOC Nyons wird auf einem Teil des Gebiets Vaison Ventoux Provence angebaut.
Als echtes Juwel, das zugleich betörend und geheimnisvoll ist, wird der Trüffel in der Küche sehr geschätzt… Er parfümiert und bereichert bestimmte Gerichte wie Eier, Pasta, Risotto, Soßen usw. Amateure und Profis freuen sich darauf, ihn mit außergewöhnlichen Speisen und Weinen zu kombinieren.
Im Departement Vaucluse entstand die Trüffelkultur, und es ist auch das größte Departement, das Trüffel produziert. Das Klima und die Böden eignen sich hervorragend, um den besten Tuber melanosporum zu produzieren! Die beste Zeit für den schwarzen Diamanten aus dem Vaucluse ist im Herzen des Winters, von Mitte Januar bis Mitte Februar. Von Jahr zu Jahr kann die Saison länger oder kürzer sein und reicht in den günstigsten Jahren von Mitte Dezember bis Mitte März.
Die Obstgärten bieten köstliche Früchte und ermöglichen es, zu jeder Jahreszeit mit Liebe und Geschick köstliche Marmeladen zuzubereiten. Von saftigen Aprikosen über süße Feigen bis hin zu strahlenden Erdbeeren werden die Früchte zu handgemachten Konfitüren mit berauschenden Aromen verarbeitet. Diese wahren Geschmacksjuwelen eignen sich hervorragend als Beilage zu Ihrem Frühstück, zur Verfeinerung von Käseplatten oder sogar als Zutat für leckere Desserts.
Lavendel, Rosmarin, Akazien… Der Honig aus Vaison Ventoux Provence fängt die Essenz der umliegenden Natur und ihrer Artenvielfalt ein. Die Bienen sammeln hier und da und kreieren dieses Elixier mit dem Duft der Provence. Mit seiner goldenen Farbe und der cremigen Textur erzählt jeder Tropfen Honig von der Reise der Bienen durch blühende Blumenfelder und Obstgärten. Betörende Düfte, die sich perfekt mit der Gastronomie verbinden lassen!
All diese Produkte finden Sie in der Boutique des Fremdenverkehrsamts Vaison Ventoux Provence oder an den Ständen der Märkte! Die Märkte in Vaison Ventoux Provence quellen über vor Farben und Geschmäckern. Ein Fest für die Sinne, bei dem Tradition und Moderne miteinander verbunden werden. Die Ideen für Kochrezepte verschmelzen, sie werden oft von den Erzeugern geteilt, um Ihre Mahlzeiten zu perfektionieren, und die Küchenchefs lassen sich gerne inspirieren und kreieren ihre Speisekarte! Die Märkte der Provence laden Sie dazu ein, die vielfältigen Schätze der Region zu erkunden.
Lassen Sie sich von den Wundern dieses kulinarischen Paradieses fesseln, in dem die Aromen der Region Ihre Rezepte verfeinern und Ihre Geschmacksknospen wecken!
