Domäne La Collière

Meine Leidenschaft für die Erde habe ich mit meiner Großmutter mütterlicherseits in ihrem Gemüsegarten entdeckt. Und es war die Begegnung mit Delphine im Jahr 1991, die es mir ermöglichte, meine Karriere als Winzer zu beginnen. Ich arbeitete einige Jahre lang mit meinem Schwiegervater zusammen, um das Handwerk zu erlernen.
Im Jahr 2000 leitete ich einen 15 ha großen Betrieb, dessen Trauben ich weiterhin an die Genossenschaftskellerei lieferte.
Im Jahr 2002 vermietete mir ein befreundeter Winzer seinen alten Weinkeller und ich begann, 5 ha Côtes du Rhône zu vinifizieren. So gründeten Delphine und ich die Domaine La Collière.

Da wir uns bewusst sind, dass es für die Herstellung von Qualitätsprodukten wichtig ist, über die richtigen Werkzeuge zu verfügen, haben wir 2018 einen Arbeitsraum mit Blick auf unseren Weinberg gebaut. Der Keller mit einer Fläche von 500 m2 ist mit den traditionellen Beton- und Edelstahltanks, aber auch mit halben Muids oder zwei Betoneiern ausgestattet.
Die akribische Arbeit im Weinberg, die sorgfältige Auswahl der Trauben, die durch die manuelle Lese ermöglicht wird, sowie die hochwertige Ausstattung erlauben es mir, während der Weinbereitung nur minimal einzugreifen. Jeder auf diese Weise erzeugte Wein bietet ein delikates Gleichgewicht zwischen Raffinesse und Komplexität.
Die elegante Struktur der Rasteau-Weine und der Côtes du Rhône-Weine machen sie zu Lagerweinen mit großer Frische.

Derzeit besteht unser Sortiment aus :
3 Rasteau rouge / 2 Côtes du Rhône (rot und weiß) / 2 Vins de France rouge / 2 Vin doux naturel (granat und bernsteinfarben) / 1 IGP Vaucluse blanc.

Heute möchten wir unsere Leidenschaft mit möglichst vielen Menschen teilen. Wir organisieren Spaziergänge durch unsere Weinberge, Besichtigungen unseres Weinkellers und Weinverkostungen. Aber auch während der Sommermonate veranstalten wir drei Abende mit unterschiedlichen Themen, aber immer mit guter Laune, Momenten des Austauschs und der Geselligkeit mit Blick auf den Mont Ventoux und die Dentelles de Montmirail, um nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen zu erfreuen.

Es ist ratsam, vor Ihrem Besuch anzurufen.